jueves, 28 de agosto de 2014

Croquetas de Champiñones

Sí...ya sé que debería escribir mi primer post después de las vacaciones contando lo bien que me lo he pasado, dónde he estado, qué he visto, a quién....Pero es que yo soy así!! Impredecible! :-D
De lo que realmente me apetece hablaros es de las Croquetas de Champiñones que aprendí a hacer de mi madre.

Y es que desde que volví al DF el pasado domingo nada más sé pensar en comida española, pero de la de toda la vida. Estamos a Jueves y ya he hecho lentejas, pisto, salmorejo, ...y como sólo tengo una entrada en el blog de recetas me he dicho, por qué no? Voy a hacer un post sobre las croquetas de champiñones que me enseño a hacer mi madre y a ella mi abuela María. Aquí tenéis la receta paso a paso.

INGREDIENTES:
  • 1 Bandeja de Champiñones 
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 vasito de Vino Blanco
  • Media Cebolla
  • Aceite de oliva
  • 7 Cucharadas soperas de Harina
  • Caldo de pollo
  • Leche
  • Huevos
  • Pan Rayado
Lo primero que tenéis que hacer es preparar los champiñones. Para ello pica los ajos en trozos pequeños y cuando estén dorados echa los champiñones enteros y enjuagados. Tápalos para que suelten el agua y cuando estén casi hechos (notarás que se ponen más oscuros) añade el vino blanco y deja cocer unos minutos más. Pícalos finamente y añade perejil picado. Si no te gusta encontrarte los trozos siempre puedes pasar los champiñones por la batidora haciendo una crema, y añadir posteriormente el perejil. Yo prefiero encontrarme los trocitos. ^^
Estamos hablando de algo así.



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